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弘扬中国酒文化·发展中式酒吧文化

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中国沈酒

发布日期:2017-08-15 14:44:48

中国沈酒集团有限公司,是一家集白酒研发生产销售、文化传播、旅游产业、国际贸易、高新技术、建筑工程为一体的现代化集团公司,下辖沈酒玖集团有限公司、泸州赖公高淮酒业有限公司、古蔺茅溪老窖酒厂有限公司、泸州向林老窖股份有限公司、泸州红赤河酒厂有限公司、中七建工集团等9家子公司。中七建工集团于2017年1月被国家建设部批准为建筑工程总承包特级企业(目前四川仅20家,其中民营企业只有五家)。集团拥有博士后、硕士等高级技术职称人员上百名。2016年总产值达到36亿元,是全国唯一一家拥有“一门五虎将,浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构并良好组合的白酒企业。现由国际酿酒大师——83岁的中国酒界泰斗、国宝级着名白酒专家赖高淮出任集团总工程师及旗下泸州赖公高淮酒业有限公司董事长;全国着名白酒专家、酒界泰斗沈怡方先生于生前曾任沈酒集团名誉董事。中国沈酒集团拥有地理位置极佳的4大生产基地,占地面积千余亩,年产白酒原酒上万吨,天然地下藏酒洞约5公里。第一生产基地位于中国酒城江阳邻玉街道,按照清末民国初年沈酒坊和同发生槽坊原貌重建,是泸州酒史的见证者。第二基地位于泸州江南轻工业集中发展区。一二基地为酒城大型的浓香型的白酒生产基地。第三基地位于中国酱酒主产区赤水河畔水口镇,与中国着名酱酒茅台酒厂水陆相依,隔河相望,直线距离不过200米。赤水河有一个奇特的现象。每年的端午节至重阳节,因雨季来临河水呈赤红色;而重阳节到翌年端午节之间,河水却清澈透明。这里的酱酒完全按照这一节律变化进行酿制。重阳节到端午节之间,正是酱酒下沙、蒸煮而大量用水的时节;而端午到重阳节之间,又是酱酒歇蒸、下窖而基本不用水的时节。只有这里的酱酒酱香突出,幽香细腻,香而不艳,低而不淡,一次邂逅足让人念念不忘。第四生产基地位于中国白酒生产金三角核心交汇点叙永县向林镇,邻近有“小峨眉”之称的国家级自然保护区—画稿溪,都说凡神物灵品,皆是天地之造化,万物之神灵,在这里,人类将丰富的微生物用到了极致,为酿制“五谷”佳酿提供了绝佳的场地。